Берегите здоровье и нужен совет.

В больнице прежде всего и надо спросить! И у врача в диализном центре узнать почему в книге одно, а он другое. А то по сайтам можно нахвататься не хуже чем от народной медицины. Диета строгая у мамы теперь будет — это тяжело, потому что она явно к этому не готова и будет пребывать в крайне скверном расположении духа, что при ее болезнях очень плохо и для нее и для окружающих. Леночка, сил тебе!

Лен, и прям настырно. Иногда не сильно на разговор идут, отмахиваются. Но от настойчивых фиг отмахнешься же. Для тебя сейчас самое главное — уверенность, что ты всё делаешь правильно. А мама у тебя еще не только жаренный пирожок попросит… Ей вообще нельзя их. Жаренное — ни в одну строгую диету не входит. И я не поняла зачем в котлетах яйцо. Паровые только с ним можно сделать?

Это паровое так печально себя ведет без яйца?.. Ясно. Ты доктору и про все аллергии мамины расскажи. Это дополнительные ограничения

Манку нельзя. Она очень калорийная. К-во углеводов высокое. Должно быть можно гречку.

А вы попробуйте паровые котлетки из куриного фарша. Он не разваливается на пару и без яиц. Можно ещё туда тереть любые овощи, какие можно. Арбуз и клюкву, которую в книжке написали, — это по содержанию сахара рекомендация, сколько можно. Если сказали, что нельзя красное, — значит, красное нельзя. Книжка же с общими рекомендациями по диабету, — а врач даёт конкретное указание по конкретному человеку. Скорее всего красное нельзя из-за проблем с печенью, а не в связи с диабетом.

Леночка, в фарш добавляешь немного водички, перемешиваешь и как-бы отбиваешь — несколько раз берешь часть и довольео сильно бросаешь в миску с остальным. Он тогда соединяется и котлеты не разваливаются. С яйцом получются жестче. Здоровья маме, а тебе терпения и тоже здоровья

Да, это стоит. Но… Мама этого стоит. Нужно найти специалиста по диетологии, предоставить ему все мамины болячки, алергии, заключения лечащего врача. А он составит рацион на месяц. Т е на каждый день. И чтобы это было сбалансированное питание. Что имеется ввиду. Такая диета составляется на месяц или хотя бы на неделю. Понедельник: завтрак- то-то, то-то, то-то; обед- то-то, то-то, то-то; ужин- то-то и то-то. Вторник: завтрак- то-то и то-то. И так далее на всю неделю. С пересчетом калорий, какие жиры использовать, какие напитки и что можно давать между приемами пищи. Да, это трудно очень, стоит денег, но другого пути нет. Потому что вы и дальше будете плавать- можно, нельзя, сколько можно и тд. И связанное с этим чувство вины, что не смогли, не сделали, не обеспечили. А для вас все таки рациональный плюс- не надо самим ничего выдумывать. Это сделает за вас специалист по питанию больных людей. А тогда только придерживаться этой диеты во что бы то ни стало. Можно поискать, я думаю такого спеца и поставить маму, что так прописал доктор. И как бы ей ни хотелось что-либо в разрез диеты, она будет осознавать свою вину за прием несанкционированных продуктов.

Ленусь, жареное лучше исключить полностью при таких проблемах, оно и здоровым людям не очень полезно. Диета, скорее всего, довольно жёсткая будет. Уточни у врача, можно ли печёные пирожки (и вообще мучное, какая мука и какова максимально допустимая «доза»), какие виды мяса можно, что из фруктов и овощей, можно ли сладкое и в каких количествах и т. п. Наверное, что-то всё-таки понемногу можно для побаловаться. В инете много чего могут насоветовать (хучь какой-нибудь «золотой корень» принимать), но тут нужен специалист, который понимает физическое состояние пациента и будет исходить из него.
Удачи и сил всем вам!

Лена, как хорошо, что мама уже дома.
Диета, конечно, жесткая, но если подумать, то немного можно выкрутиться))
Я имею ввиду: как обойтись без яйца в приготовлении котлет. В детстве сыну из-за аллергии нельзя было употреблять яйца, но вот творожники делала без яиц. В творог добавляла чуть соды + мука + ваниль + чуть молока. Чистую сковороду нагреть, положить творожники, оставить на 5 минут на огне. Потом добавить ложку горячей воды и оставить на маленьком огне. Потом убрать с огня и перевернуть творожники.
В принципе, я таким образом много, что готовлю. Даже картофель. Мне нельзя жареное, а хочется.
И пирожки, которые надо жарить, я делаю в духовке.

Лена, ты пиши, что конкретно тебе нужно, обязательно, если знаю, смогу-помогу.

Держись.

У нашей бабушки диабет, она больше 20 лет на инсулине. Ест все, но ограничивает мучное и сладкое. Самая гипогликемическая еда — это мясо или рыба плюс овощи. Но у вас еще накладываются проблемы с почками и печенью, там своя диета. Сложно все это, особенно трудно будет в психологическом плане. Больные люди очень капризны. Сил тебе, Лена, и огромного терпения!

Леночка, а как мама относится к кашам, любит? Самая полезная-овсянка, я её варю долго, чтоб была вязкая.Минут 40-45 на медленном огне. Ещё и очень вкусно получается, если так долго варить.Сначала просто на воде, потом разбавляю молоком, ну это кто как любит, можно пропорции менять.
Маме нужно ограничить соль, постараться вообще исключить при таких заболеваниях, как у неё.
Кисломолочное очень хорошо, и для пищеварения, и легко усваивается.
Пирожки вообще исключите, особенно жареные.И держитесь! У моего родственника с 5 лет диабет, с инсулиновой помпой живёт и нормально себя чувствует.И у свёкра диабет, он совершенно не хочет ограничивать себя в сладком, нету силы воли, и сахар поэтому скачет. Главное-диета! И будет маме лучше. Но диету соблюдать не легко.Леночка, сил тебе и терпения!